Suat usta diyorki ;

İlkokul yıllarında baba mesleği olan tantunicilik mesleğine mersinde eski otogar yakınında bulunan sebze meyve halinde babamın seyyar tezgâhta başladım. Okuldan arta zamanda, okuldan çıkışlarda babama yardım ediyordum. Tantunin malzemesi olan domates soğan ve maydanoz temizleyip yıkardım. Bu arada babam bana tantuninin püf noktalarını anlatıyordu.
zaman geçtikçe bu mesleği benimsemiştim. Sebze ve meyve halinin başka yere taşınmasıyla
tezgâhı kapatmak zorunda kaldık.bu işi meslek edindiğim için semtimizde bulunan dergah tantuni salonuna gidip hasan yeni adlı ustaya “çırak lazımı” dedim.oda bana ben okula gittiğim için yarım gün çalışabileceğimi söyledi. Ufak tefek olduğum için boyum lavaboya yetişemiyordu. bulaşıkları kola kasalarının üzerinde yıkardım. zaman geçtikçe et doğramasını malzeme doğramasını ekmek kesmesini öğrendim. ustamın işi çıktığı tezgahı bana emanet ederdi bende onun öğrettiği gibi tantuniyi yapmaya çalışırdım.ondan sonra ustam müşteri memnuniyetini öğrendikten sonra bana daha çok güvenmeye başladı.artık bu mesleği tam olarak öğrenmiştim.ustamın yardımcısı olarak kendimi iyi bir şekilde yetiştirmiştim.

Yazının Devamı İçin Tıklayın